Beendhi

Il a remporté un succès certain et a été l’occasion pour Beena d’opportunités qu’elle n’avait pas imaginées :

écriture de 2 autres ouvrages culinaires  « Inde intime et gourmande » et adaptation au goût et aux ingrédients disponibles en France d’un ouvrage indien, la version française s’intitulant « Nouvelle cuisine indienne végétarienne »
série de 8 émissions sur Cuisine TV
cours de cuisine à l’Ecole Alain Ducasse (ce fut la seule à ne pas avoir une formation de cuisinier au préalable)
travail avec Olivier Roelinger en tant que conseil pour la recherche d’épices en Inde qui a abouti à la création d’une gamme d’épices « By Beena », mélanges traditionnels indiens, adaptés au goût actuel.
Au cours de ces tribulations, Beenha a rencontré de nombreux interlocuteurs qui lui ont fait prendre conscience qu’un grand nombre de personnes appréciaient la cuisine indienne mais n’avaient pas les compétences pour la cuisiner eux-mêmes, et n’auraient d’ailleurs pas su où trouver les ingrédients.

Par ailleurs elle même avait du mal à se procurer l’intégralité des ingrédients pour qu’ils soient d’excellente qualité gustative et en bio, pour ne pas dénaturer de bons ingrédients par l’ajout d’autres bourrés de pesticides.

Le 2eme défi c’est Beena qui se l’est fixé à elle même : rendre de bons plats indiens, bio de surcroît accessibles. C’est ainsi qu’est née l’aventure Beendhi

Pourquoi Beendhi ? c’est la conjugaison de Beena le prénom de la créatrice, de Bindi qui est le point que les indiennes se mettent sur le front (rouge pour les femmes mariées et noir pour les célibataires) et de Bhindi  qui est la traduction en hindi d’okra ou gombo, légume traditionnel indien.

Beendhi c’est aujourd’hui une petite entreprise qui créé en région parisienne des plats indiens traditionnels : riz épicés, galettes et currys de lentilles à l’indienne.

La signature de Beendhi c’est « demain est un autre goût » et son objectif est d' »épicer votre quotidien »