En Août c'est le melon !
Du 29/07/2013 au 31/08/2013
Mieux le connaître :
Il existe différentes variétés de melon :
- le Charentais : ce melon français jaune ou vert représente 90% des ventes chez Biocoop
- le Canari : un melon espagnol à la peau lisse d’un jaune vif, facile à éplucher, et une chair blanche. Il a une faible teneur en matières grasses saturées et en sodium, ce qui le rend parfait pour aider à perdre du poids.
- le melon Galia : ce fruit rond, bien parfumé, à la peau beige orangée, à l’écorce finement brodée et à la chair jaune-vert, est produit principalement en Espagne
- le Piel de Sapo : un melon espagnol à la peau mince qui peut être lisse ou légèrement rugueuse.
- le Cantalupo : un melon italien juteux et parfumé
Sa saisonnalité :
- En France, le melon est récolté de fin mai à septembre
Conservation :
- Le melon ne doit surtout pas être stocké au réfrigérateur car le froid détériore ses arômes
Suggestions d'utilisation :
Le melon se déguste bien mûr, cru et frais :
- en dés à l’apéritif
- en entrée
- idéal en buffet froid
- en dessert, en salade de fruits
Sa production :
- Le melon est produit principalement dans le sud de la France
- Plus de 85% des volumes vendus par Biocoop sont issus de groupements partenaires de la démarche Ensemble
La Garantie Biocoop :
- 90% des melons commercialisés par Biocoop sont produits en de France.