Recette au Chou chinois (Pé-tsaï)
ingrédients pour 4 personne(s)
• 1 Chou chinois
• 5cl d'huile de tournesol
• 3 échalotes
• 3 pommes
• 10cl de vinaigre
• 1 cs de miel
• 2 sc de sucre de canne
Saison : Hiver
Régime particulier:
Préparation : 0 min
Cuisson : 10 min
La recette
► Éplucher et couper les échalotes en rondelles fines,
couper le chou en fines lanières;
► Verser l'huile dans une cocotte, faire suer les échalotes et les feuilles de chou pendant dix minutes;
► Eplucher et couper les pommes en dés, les ajouter au chou à la mi-cuisson;
► Faire revenir les lardons séparément et les ajouter;
► Saler, poivrer, ajouter le vinaigre et le miel, le sucre et mélanger;
► Couvrir et laisser cuire 10 min (le jus doit être évaporé).
couper le chou en fines lanières;
► Verser l'huile dans une cocotte, faire suer les échalotes et les feuilles de chou pendant dix minutes;
► Eplucher et couper les pommes en dés, les ajouter au chou à la mi-cuisson;
► Faire revenir les lardons séparément et les ajouter;
► Saler, poivrer, ajouter le vinaigre et le miel, le sucre et mélanger;
► Couvrir et laisser cuire 10 min (le jus doit être évaporé).