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Le Monde Allant Vert
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Crumble de légumes SANS GLUTEN

Crumble de légumes SANS GLUTEN
Plat Principal
ingrédients pour 6 personne(s)
- 200g de boulgour de sarrasin
- 160g de pois chiches cuits
- 50g de poudre d'amande ou de noisette, ou de gomiaso.
- 2 c à s d'huile d'olive
- 300g de blettes
- 400g de potimarron
- 400g de panais ou navets
- Quelques dés de fromage de chèvre ou brebis
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre, épices et herbes aromatiques au choix.

Saison :

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Sans Lait ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 13 min

La recette

Arrosez d'eau chaude le boulgour salé et épicé afin qu'il gonfle. Préparez et taillez  les légumes selon vos goûts (brunoise, julienne...). Faites-les cuire à l'étouffée al dente avec ail et oignon. 
Assaisonnez. Allongez-les dans un plat à four graissé.
Mélangez boulgour, pois chiches écrasés, poudre d'amande et huile d'olive. Recouvrez-en les légumes. Tassez légèrement et ajoutez le fromage. Faites gratiner 10 à 15min à 180°C.
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