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Le Monde Allant Vert
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Huitres fines de Claire de Marenne d'Oléron bourriche 2kg (24)

description du produit
Labels, certifications, récompenses :
Bio, Bio européen, IGP, FR-BIO-10, AB Agriculture Biologique
     
Origine : Charente-Maritime, Marennes-Oléron

Code emballeur (EMB) ou embouteilleur : FR 17.140.028 CE - Dolus-d'Oléron (Charente-Maritime, France)

 Huître creuse (Crassostrea Gigas), calibre 3.
Production de l’EARL Gaboriau Frères, entreprise familiale de l’île d’Oléron.

Elevage en milieu naturel : de la naissance de l’huître jusqu’à sa consommation, trois années d’élevage sont
nécessaires. Affinage en claires entre 14 et 28 jours : une particularité du Bassin ostréicole Marennes-Oléron qui permet de
rendre un goût et une couleur véritablement unique. La couleur est due à une micro-algue, la navicule bleue,
qui se développe dans les claires.

Mode de conservation :
Dans un endroit frais proche de 7°C, par exemple une cave (si besoin au bas du réfrigérateur), après avoir
décerclé la bourriche, poser un objet lourd sur le couvercle pour éviter l’ouverture des huitre.
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