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Le Monde Allant Vert
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h30

SEBASTIEN BRANCHE

SEBASTIEN BRANCHE

69870

Saint-Just-d'Avray

https://granvillage.com/87016-la-ferme-bio-de-sebastien-branche
Sebastien nous livre ses yaourts natures et yaourts aux coulis de fruits.
La ferme se trouve à St just D'Avray au coeur du beaujolais vert, à 12 km du lac des sapins. Les 54 hectares de prairies montagneuses sont entourées de forêts de Douglas et le siège de la ferme est isolé non loin du col de la Croix de l'Orme. Les 30 vaches montbéliardes et leur descendance ont des conditions de logement et de pâturage idéales pour produire un lait de qualité, qui est la base essentiel pour obtenir des yaourts savoureux.
Depuis 2013 et après une période de converssion de 2 ans, l'exploitation est entièrement certifiée Agriculture Biologique. Cela implique le respect d'un cahier des charges rigoureux interdisant par exemple l'utilisation des engrais et desherbants chimiques. D'autre part, l'ensemble de l'alimentation des animaux doit être certifié AB.

Les 150 000 litres de lait produits par an sont commercialisés par la coopérative SODIAAL, sous les marques GRAND LAIT BIO DE CANDIA et MARGUERITE BIO.

En Chantier depuis 8 mois, l'atelier de production de yaourt est opérationnel depuis quelques jours!! Placé juste en prolongement de la salle de traite il permet de transformer le lait encore chaud et ainsi préserver le maximum des ses vertus.

Je suis très heureux de pouvoir proposer à présent le YAOURT BIO AU SUCRE DE CANNE, qui rencontre un grand succès dans les cantines et auprès des premiers veinards qui ont participé aux test grandeur nature. Dans quelques jours, la gamme s'étoffera avec le YAOURT SUR COULIS DE FRUIT.


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